Seit dem fernen Jahre 1685 bewirtschaften wir, Familie Wolfsgruber, nachweislich und ununterbrochen den Huberhof.

Nach einem verheerenden Brand im angrenzenden Viertlerhof, am Maria-Lichtmess-Sonntag im Jahre 1930, wurde die Gasthauslizenz von diesem abgebrannten Hof auf unseren Huberhof übertragen.

Die Anfangsjahre unserer Gastwirtschaft waren sehr hart, denn bis zur ersten Erschließung mit einer Bergstraße im Jahre 1970 verirrte sich kaum ein Gast in das steile Südtiroler Bergdörfchen Mühlbach. Damals musste man die 700 Höhenmeter von Gais nach Mühlbach noch beschwerlich zu Fuß bewältigen, in einem etwa eineinhalb-stündigen Fußmarsch.

Die extrem steilen Felder und Wiesen unseres Bergbauernhofes mussten mit viel Zeiteinsatz, mit wenigen Menschen und minimalem Maschineneinsatz bewirtschaftet werden.

Im Jahre 1983 übernahmen Ihre heutigen Gastgeber, Karl und Annelies Wolfsgruber, den elterlichen Betrieb. Mit großem Einsatz und viel Herzblut wurde nahezu jedes Jahr renoviert, umgebaut oder erweitert. So entwickelte sich unser Huberhof im Laufe der Jahre langsam zu einem stattlichen und weitum beliebten Dorfgasthof.

Eine der letzten größeren Umbauten der letzten Jahre war sicherlich die Verlegung unserer uralten Hofstelle hinter den Gasthof. Besonderen Wert bei der Errichtung des Wirtschaftsgebäudes haben wir auf eine moderne und energieautonome Konstruktion gelegt.

Mittlerweile stehen schon die Kinder von Karl und Annelies, nämlich Hannes, Katrin und Stephan, jeweils mit Ihren Familien, im Betrieb und arbeiten in allen Bereichen mit.

Karl und Annelies haben den Gasthof und Bauernhof Huber über die Jahre mit viel Fleiß, Ehrgeiz und Herzblut zu dem gemacht, was er heute ist: ein traditionsreicher Südtiroler Berggasthof.